在巨大的工作所承受的压力、难以排遣的健康焦虑，以及过剩的健康知识三重挤压下，当代年轻人在过一种假装很健康的生活：

  面对这种对健康极为敷衍又带有一丝认真的生活作风，连营养师看了都要说一句：

  相比无法确定的下班时间，明确吃进嘴里的保健品，正在给当代年轻人们提供一种新的确定感。

  不少科幻作品中，都有一种关于未来饮食的想象——做饭吃饭过于低效而被淘汰，人类只需要吃点/喝点不同口味的「营养剂」，就能满足身体对能量和营养的需求。

  2023 年，由央视、国家统计局、中国邮政联合发起《中国美好生活大调查》，结果显示，保健养生消费，已经冲进了年轻人消费榜单前三名，占比 31.04%，仅次于旅游与数码。

  保健品大致可分为营养补充剂和特定保健功能食品两类。与父母一辈追求非必须的高端滋补品不同，年轻人正转向食用各类身体必须的营养素补充剂。

  打工人的常规外卖，高油高盐不说，有点葱花香菜就算吃到绿叶菜了，不少网友们戏称自己连「生命体征维持餐」都吃不起。

  以庞大的维生素 B 族为例，它们有助于细胞代谢和能量生产，对神经系统健康至关重要，但其分布的食物较为多样：

  维生素 B6、B12 则多源于动物肝脏、肉类、牛奶、鱼类、坚果类、各种蔬菜、奶酪等。

  对于靠外卖维生的打工人，每天想要吃天然食物来补充够 B 族，时间和金钱成本颇高，相比之下，「外卖 + 几毛钱一片的复合 B 族维生素片」能够说是物美价廉的生命维系套餐。

  吃完外卖再吃点对应的补充剂，成了年轻人的常规操作，是年轻人追求膳食均衡的朴素努力。

  刚刚过去的 2023 年「双十一」购物节，某主流购物平台销售多个方面数据显示，深海鱼油、益生菌、辅酶 Q10 等产品是预售首日最受喜爱的保健单品。

  在海外保健品榜单中，依旧是鱼油、深海鱼油为代表的心血管营养补充剂位于前列，销售额达到了 3.55 亿元。

  在韩国，保健品的地位被大大高估，被大范围的应用于健康保健和医疗领域。这种现象甚至形成了所谓的「保健品病」，使得一些消费者过度依赖保健品。

  有人在中文社交网络上分享自己吃这套保健品的体会：「质疑韩国人、理解韩国人、成为韩国人！」

  经过临床营养师认真评估，「防猝死套餐」中的一些成分，确实对心血管健康有一定益处，但引起起猝死的原因很复杂，包括严重的心脏结构问题、电生理异常、急性心肌梗死等等。

  不能简单地用几种补充剂来避免猝死，更不能因为服用了补剂就拼命熬夜、不规律饮食。

  「防猝死」有些言过其实，充其量不过一个「防亚健康套餐」，更多提供了心理安慰作用：

  现代营养学是一个在 1934 年确立的年轻学科，它让人类通过成分和剂量来看待、理解食物。含有特定成分的保健食品和营养补充剂，从此走向市场。

  当天然食品不能够满足人体需求，或者说我们的身体的消耗量超出了摄入量，又没有很好的方法经过通过天然食物来满足的情况下，可以有选择的、有明确的目的性地、有指导地、适量地来使用。

  比如出差没机会摄入丰富的蔬菜，考虑用膳食纤维粉补充；处在不方便购买海鱼的地区，可以改用鱼油来替代。

  吸烟人群额外补充高剂量的 β-胡萝卜素，反而会增加患肺癌和心血管疾病的风险。水溶性的维生素 C，过量时会随尿液排出，轻易不会中毒，但大剂量补充也可能带来糟糕的肠胃反应，甚至有可能增加泌尿系统结石风险。

  我们的身体很聪明，当缺乏某种营养时，肠道会主动提升吸收率，减少浪费；而一直处在某种、或几种单一营养素超标，它也为了适应这种超标，做出一些调整。

  一旦太辛苦了，或者说这个超标量一段时间，突然掉下来的时候，有极大几率会出现一些副作用。

  这些副作用可能不是当时就显现出来，而是久而久之成为一种隐性缺口；或者突然停止服用后，身体适应不了突然的「贫瘠」，反而出现营养素缺乏。

  保健品不比药品，监管更宽松，有几率存在杂质较多的情况。不同的品牌甚至同一产品中，所含有的成分也有所差异。

  肝脏是身体的解毒工厂，一些有害成分如果过量摄入，可能会在肝脏中积累，增加代谢负担。

  市面上产品良莠不齐，如果购买到没有有蓝帽子标识、或者没有中文标签的境外保健品，不排除里面含有一些不明添加物。

  比如有些减肥药物，可能掺杂对中枢神经和心脑血管有损害的「」，会带来严重的后果。

  ③ 选择可信、可靠的品牌，国产保健品认准「蓝帽子」，功能性食品优先选择大品牌，最好有正规的第三方检验测试报告，避免从非正规渠道购买境外保健品。

  除了买对正规产品，选择补什么也很有讲究，不同的人群有不同的需求，一股脑照搬别人的「药方」并不能助健康一臂之力。

  尽可能好好吃饭永远是根本，保健品则是用来提升或弥补不足。如果主次颠倒，所追求的「健康」也只是一种心理安慰。

  日本、韩国保健品市场繁荣，有一些客观原因。两个国家的天然食物资源，不算特别丰富，价格高昂，年轻人不得不依赖各种保健品。

  像日本蔬菜不足，开发出了大麦苗制成的青汁来替代蔬菜，这个比生啃绿化带还难喝的东西，竟成为了风靡东亚十几年的健康产品。

  青汁有多难喝，喝过的朋友都懂。同样是吃蔬菜，一瓶昂贵的青汁仅仅是为了活着，而一碟白灼菜心才是享受生活。

  瓶瓶罐罐里的小药片，成为慢慢的变多年轻人的健康托底。而托底，又给了放纵更大的底气。

  例如植物中除了一些常见的矿物质和维生素，还有大量的植物化学素，能彼此协同，为人体提供抗氧化等功能。

  小小的复合维生素药片，确实能补充几种成分，但不能解决蔬菜水果或者是杂粮摄入不足的问题。

  营养之外，食物承载的还有幸福和快乐。好好吃饭，从来不只是为维持生命体征。

  或许未来某一天，人类科技真的实现了靠吃小药片就能健康活着，但动物性食物丰富的油脂，蔬菜带来的新鲜的草木香气，当季瓜果的香甜......品尝食物时那份层次丰富的感受和快乐，以及味觉嗅觉勾起的回忆，都是一颗冰冷补剂无法带来的～

  保健品为年轻人快餐式的生活提供了捷径和希望，咽下小小药片，仿佛自己就离健康近了一点。