但家长们可要留意了，糖炒栗子虽好吃，吃的时分也要留神，一不小心就简单“把嘴炸了”！

  金秋十月，青岛市路女士发布视频，叙述了自己的惊险遭受。她介绍，她和家人前几天到邻近的大集上买了一些现已炒好的板栗，回家之后感觉板栗外皮不酥了，欠好剥，就放在自家烤箱里烤了一下。

  大约十五分钟后，她就将板栗端了出来，其中有一个外皮看起来有点焦，所以她挑了出来想弄开看看还能不能吃。

  其时板栗很烫，路女士挑出来在桌子上摔了几下，又拿起筷子想戳破板栗的皮，但没成功。所以就拿起来吹了一下，放进嘴里咬，没想到刚用牙咬，板栗就发生了爆破！

  板栗爆破后，路女士的嘴角起了一个“小拇指指甲盖”巨细的水泡，其时很快就破了，第二天嘴角也肿了，说话都不便利。

  本来，炒板栗刚出锅时，尽管外面的热量散发得快，但里边的热气还不能尽消，假如此刻收到外部作用力的揉捏，板栗就会破壳而出，易发生爆破的状况。

  所以家有小朋友必定要留意，在吃板栗时肯定不可以急，比及温度下降今后再食用，或许在买的时分选择一些现已裂口的板栗，那样吃起来就不存在安全危险隐患了。

  早年北京街头人们手捧牛皮纸包，里边装的是深褐油亮、刚出锅的糖炒栗子，冒着热气，飘着异香；咬开一个，显露金黄色的果仁，吃到嘴里，甜香满口，耐人寻味。

  因而，古人称糖炒栗子为“灌香糖”，有诗为证：“堆盘栗子炒深黄，客到长谈索酒尝。寒火三更灯半灺，门前高喊灌香糖。”

  糖炒栗子虽好吃，“谣言”也不少，有人说“板栗能量特别高，6颗板栗=1碗米饭”；还有人以为，“街边糖炒栗子加了白腊，吃多了会致癌”。

  可是，单从此方面判定“6颗板栗＝1碗米饭”并不合理，还有其他营养成分也在发挥作用，两者能量类似，但并不相同。

  ？常常可以正常的看到这样的“传言”：“油光发亮的“糖炒栗子”是加了白腊，吃多了会致癌！”

  板栗中含有多种维生素矿物质，如维生素B族、维生素C、铁、钾、镁、锌等，对生长发育大有益处。

  板栗虽好吃，但有时剥皮的确有点难度。这时，应该将买来的生板栗洗净，先用 40℃～50℃ 的水将其浸泡 20 分钟左右，然后再放到冰箱里冷冻。通过这一系列的操作，板栗的表里果皮就很简单剥开。

  新鲜的板栗并不简单贮存，潮了简单发芽蜕变，干了果肉又简单干瘦生虫，那该怎么保存呢？